Peut-on vraiment manger du fromage dans le cadre d'un régime végétalien ? Oui, il est désormais possible de manger du fromage fabriqué sans l'utilisation de produits animaux peut être sain et délicieux. Végane : des fromages 100% végétal et sans lait cru. On leur préférera l'appellation faux-mages.

Non seulement ils sont délicieux, mais les fromages végétaliens sont également des aliments bénéfiques pour la santé. Ils sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux, et ne contiennent ni cholestérol ni graisses saturées. Les aspects bénéfiques pour la santé des fromages végétaliens sont également évidents dans leurs bienfaits médicinaux, qui incluent une capacité à réduire le risque de maladie cardiaque, à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à améliorer les fonctions cérébrales. 

Comment utiliser le faux-mage végétalien

Comme le fromage végétalien a tendance à être plus difficile à étaler, il fonctionne bien lorsqu'il est ajouté aux aliments comme une pâte à tartiner. Cela peut être une option idéale pour préparer une pizza ou du pain. Une sauce au fromage végétalien peut être utilisée pour créer une sauce barbecue, ou un dip au fromage pour les légumes. 

Quels faux-mages végétaliens choisir ? 

Le fromage végétalien doit être bien préparé, afin de garantir une qualité et une texture optimales. Vous devez éviter les marques qui contiennent de la gélatine ou de l'acide lactique. Ces substances pourraient en effet affecter le goût et la consistance de votre fromage végétalien. C'est pourquoi il est important de n'utiliser que des fromages végétaliens authentiques.

Le fromage végétalien est plus facile à trouver que vous ne le pensez. Avec un territoire de plus de mille variétés différentes de produits dans l’Hexagone, quoi de plus normal que d’observer l'apparition  aujourd’hui des fromages végétaux, aussi appelés faux-mages ou vromages. Il existe autant de compositions originales et goûteuses que de fabricants, avec une variété de matière première à base de noix de cajou, d'amande, de soja ou de sésame. 

Les chefs cuisiniers sont au courant qu’il existe un choix énorme de fromages végans. Toujours curieux de nouvelles saveurs et de produits de qualité, ils trouvent que cela crée des combinaisons intéressantes qui nous aident à approfondir notre propre perspective sur la cuisine.

En conclusion, que vous souffriez d’une intolérance au lactose, motivé par le choix d’une alimentation plus saine, ou encore curieux d'explorer d’autres territoires culinaires, les fromages végétaux faux-mages vont vous interpeler de plus en plus. Alors, régalez-vous !